🍲 Zuppa cremosa al forno all'aglio con pomodori tostati

Name: Zuppa cremosa al forno all'aglio con pomodori tostati
Total time: 45 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 600 g Pomodori maturi; 4 Stück Spicchi d'aglio (con la buccia); 500 ml Brodo (vegetale); 100 ml Panna (sostituto adatto per il latte di cocco per la cremosità); 2 EL Olio d'oliva; 1 TL Sale; 15 g Basilico

320 kcal · 45 min · 4 porzioni

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Ingredienti

600 g Pomodori maturi
4 Stück Spicchi d'aglio (con la buccia)
500 ml Brodo (vegetale)
100 ml Panna (sostituto adatto per il latte di cocco per la cremosità)
2 EL Olio d'oliva
1 TL Sale
15 g Basilico

Preparazione

1. Preriscalda il forno a 200 gradi
2. Taglia i pomodori a metà e mettili su una teglia da forno insieme agli spicchi d'aglio non sbucciati. Ungi il tutto con l'olio d'oliva e cospargi di sale.
3. Tosta i pomodori e l'aglio in forno per 25 minuti, finché non diventano morbidi.
4. Togli la teglia dal forno. Spremi la polpa morbida e tostata dei pomodori in una pentola. Sbuccia l'aglio tostato e aggiungilo anche lui.
5. Versa il brodo vegetale nella pentola e porta il composto a bollore.
6. Togli la pentola dal fuoco e frulla la zuppa con un mixer ad immersione fino a renderla liscia.
7. Aggiungi la panna mescolando bene e assaggia, aggiungendo altro sale se necessario. Se non vuoi la panna, salta questo passaggio e mangia la zuppa più leggera.
8. Servi la zuppa in quattro ciotole e guarnisci con basilico fresco tritato.

Valori per porzione

kcal: 320
Protein: 12 g · Fett/Fat: 18 g · Carbs: 28 g