🍋 Gnocchi alla ricotta cremosi con spinaci e limone

Name: Gnocchi alla ricotta cremosi con spinaci e limone
Total time: 20 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 500 g Gnocchi (riempiti con ricotta o formaggio); 200 g Spinacino baby fresco; 250 g Formaggio ricotta; 100 ml Latte intero; 1 Stk. Limone biologico (solo scorza e succo); 2 EL Olio d'oliva; 1 TL Sale; 1 Prise Pepe nero macinato grossolanamente

620 kcal · 20 min · 4 porzioni

Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

500 g Gnocchi (riempiti con ricotta o formaggio)
200 g Spinacino baby fresco
250 g Formaggio ricotta
100 ml Latte intero
1 Stk. Limone biologico (solo scorza e succo)
2 EL Olio d'oliva
1 TL Sale
1 Prise Pepe nero macinato grossolanamente

Preparazione

1. Porta a bollore una pentola grande con acqua salata e cuoci gli gnocchi al dente secondo le istruzioni della confezione. Metti da parte una tazza di acqua di cottura.
2. Appassisci gli spinaci in una padella grande con l'olio d'oliva a fuoco medio, finché non si saranno rimpiccioliti (circa 2 minuti).
3. Abbassa la fiamma al minimo. Mescola la ricotta, il latte e la scorza di limone negli spinaci fino a ottenere una salsa cremosa. Togli la padella dal fuoco.
4. Aggiungi gli gnocchi scolati nella padella e mescolali delicatamente con la salsa. Usa l'acqua di cottura tenuta da parte per raggiungere la consistenza desiderata.
5. Condisci con il succo di limone, sale e pepe. Servi il piatto caldo subito.

Valori per porzione

kcal: 620
Protein: 24 g · Fett/Fat: 28 g · Carbs: 68 g