🍮 Panna cotta cremosa ai lamponi con basilico

Name: Panna cotta cremosa ai lamponi con basilico
Total time: 15 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 250 g lamponi (freschi o surgelati); 40 g zucchero; 4 Blätter basilico (fresco); 10 g burro; 1 Packung (40 g) gelatina di lamponi (confezione piccola); 400 ml panna (30 % di grassi); 4 EL acqua (per l'agente gelificante)

420 kcal · 15 min · 4 porzioni

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Ingredienti

250 g lamponi (freschi o surgelati)
40 g zucchero
4 Blätter basilico (fresco)
10 g burro
1 Packung (40 g) gelatina di lamponi (confezione piccola)
400 ml panna (30 % di grassi)
4 EL acqua (per l'agente gelificante)

Preparazione

1. Porta a bollore i lamponi, lo zucchero e le foglie di basilico in un pentola mescolando continuamente. Lascia sobbollire il composto per 3 minuti, finché lo zucchero non si è sciolto. Frulla il composto e filtralo attraverso un colino per rimuovere i semi e il basilico. Aggiungi il burro e mescola finché non si è sciolto. Lascia raffreddare il composto a temperatura ambiente.
2. Sciogli l'agente gelificante in 4 cucchiaio acqua mescolando continuamente su un fornello piccolo o nel microonde, finché non si è sciolto completamente. Togli dal fuoco e lascia raffreddare per 1 minuto. Aggiungi la panna al composto gelificante. Versa il composto di panna in 4 bicchieri piccoli o stampini e mettili in frigorifero per 2 ore.
3. Versa con cura la salsa ai lamponi raffreddata sopra la panna cotta ormai soda. Servi il dessert immediatamente o lascialo riposare ancora per 10 minuti in frigorifero.

Valori per porzione

kcal: 420
Protein: 5 g · Fett/Fat: 35 g · Carbs: 22 g