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🥔 Insalata di patate cremosa con paprika affumicata

380 kcal · 25 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 500 g Patate (da lessa)
• 100 g Maionese
• 50 g Yogurt (naturale, 1,5% di grassi)
• 2 g Paprika affumicata (dolce)
• 5 g Sale
• 1 g Pepe nero
• 10 g Erba cipollina (fresca)

Preparazione

1. 1. Lava le patate accuratamente sotto acqua corrente.
2. 2. Metti le patate intere in una pentola con acqua fredda e una presa di sale. Porta l'acqua a bollore e cuoci le patate con la buccia per 15 minuti, finché sono cotte.
3. 3. Togli le patate dall'acqua e lasciale raffreddare per 10 minuti, finché puoi sbucciarle.
4. 4. Sbuccia le patate raffreddate e tagliale a cubetti piccoli (circa 1 cm).
5. 5. Mescola in una ciotola grande la maionese, lo yogurt e la paprika affumicata fino a ottenere una salsa liscia.
6. 6. Aggiungi i cubetti di patate alla salsa e mescola delicatamente per non farli sbriciolare.
7. 7. Condisci l'insalata con sale e pepe nero a piacere.
8. 8. Trita finemente l'erba cipollina e spargila sull'insalata. Servi il piatto freddo.

Valori per porzione

• kcal: 380
• Protein: 8 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 35 g