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🍝 Pasta cremosa al pesto e limone con rucola

580 kcal · 15 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 300 g Penne Pasta
• 80 g Pesto al basilico (barattolo)
• 100 g Formaggio spalmabile (variante formaggio stagionato o formaggio morbido)
• 1 Esslöffel Succo di limone fresco
• 1 Teelöffel Scorza di limone (grattugiata)
• 50 g Rucola (Rucola)
• 30 g Parmigiano (grattugiato)
• 1 Prline Sale

Preparazione

1. 1. Porta a bollore l'acqua in una pentola capiente con sale e cuoci la pasta al dente (secondo le istruzioni della confezione, ca. 9-11 minuti).
2. 2. Riscerva mezza tazza di acqua di cottura prima di scolare la pasta.
3. 3. In una ciotola capiente, mescola il pesto, il formaggio spalmabile, il succo di limone e la scorza di limone fino a ottenere un composto liscio.
4. 4. Aggiungi la pasta scolata nella ciotola con il sugo e mescola bene. Aggiungi un po' di acqua di cottura se necessario per mantenere la salsa cremosa.
5. 5. Riscerva la rucola e il parmigiano per il servizio.
6. 6. Servi la pasta nei piatti, guarniscila con la rucola e spolvera con il parmigiano.

Valori per porzione

• kcal: 580
• Protein: 22 g · Fett/Fat: 28 g · Carbs: 62 g