🥕 Gratin cremoso di castagne e carote

Name: Gratin cremoso di castagne e carote
Total time: 55 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 600 g carote; 200 g purea di castagne (dolce); 250 ml panna da montare; 40 g Parmigiano (grattugiato); 2 Zehen aglio; 20 g burro; 1 Prise noce moscata; 2 g sale e pepe

380 kcal · 55 min · 4 porzioni

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Ingredienti

600 g carote
200 g purea di castagne (dolce)
250 ml panna da montare
40 g Parmigiano (grattugiato)
2 Zehen aglio
20 g burro
1 Prise noce moscata
2 g sale e pepe

Preparazione

1. Preriscalda il forno a 180 gradi Celsius. Taglia le carote in fette molto sottili (meglio con un affettatrice o un pelapatate).
2. Imburra una pirofila (ca. 20x30 cm). Adagia le fette di carota una sopra l'altra, ben strette, nella pirofila.
3. Passa l'aglio attraverso una pressa e mescolalo con la panna, la purea di castagne, il Parmigiano, la noce moscata, il sale e il pepe.
4. Versa il composto alla panna uniformemente sulle carote. Premi leggermente le fette per farle immergere.
5. Copri la pirofila con la carta stagnola e inforna il piatto per 30 Minuten.
6. Rimuovi la carta stagnola e inforna il gratin per altri 15 bis 20 Minuten, fino a quando la superficie è dorata e le carote sono cotte.
7. Lascia riposare il gratin per 5 Minuten prima di servirlo in porzioni.

Valori per porzione

kcal: 380
Protein: 8 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 38 g