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🍮 Suculenta Panna Cotta con Glassa di Zucchero e Frutti di Bosco

385 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 500 ml panna (30% di grassi)
• 100 ml latticello
• 70 g zucchero
• 8 g fogli di gelatina
• 1 TL estratto di vaniglia
• 200 g frutti di bosco misti (freschi o surgelati)
• 20 g zucchero per lo sciroppo
• 40 ml acqua

Preparazione

1. 1. Metti i fogli di gelatina in una ciotola con acqua fredda e lasciali in ammollo per 5 minuti.
2. 2. Scalda la panna, il latticello e lo zucchero in un pentola a fuoco medio. Mescola fino a quando lo zucchero non si è sciolto completamente. Non far bollire il composto.
3. 3. Rimuovi il pentolo dal fuoco. Strizza delicatamente la gelatina ammollata e mescolala nel composto di latte caldo fino a quando non si è sciolta.
4. 4. Aggiungi l'estratto di vaniglia. Distribuisci il liquido uniformemente in 4 stampini piccoli o bicchieri.
5. 5. Metti gli stampini in frigorifero per almeno 4 ore, fino a quando la panna cotta non si sarà rassodata.
6. 6. Combina i frutti di bosco e lo zucchero per lo sciroppo in una piccola pentola. Scalda a fuoco medio fino a quando i frutti di bosco non sono morbidi e si forma un succo (circa 5 minuti).
7. 7. Sformata la panna cotta sui piatti e versa sopra lo sciroppo freddo di frutti di bosco.

Valori per porzione

• kcal: 385
• Protein: 6 g · Fett/Fat: 28 g · Carbs: 24 g