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🥩 Brasato di maiale cremoso con senape

620 kcal · 75 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 800 g Brasato di maiale (dalla spalla)
• 2 Stück cipolle
• 3 Stück spicchi d'aglio
• 300 ml panna (almeno 20% di grassi)
• 100 ml brodo di pollo
• 3 EL senape (francese o tedesca)
• 20 g burro
• 2 EL olio d'oliva
• 1 TL sale
• 1/2 TL pepe nero
• 1 TL timo (secco)

Preparazione

1. 1. Taglia il brasato di maiale in pezzi grandi, salalo e pepalo.
2. 2. Taglia le cipolle a cubetti e trita l'aglio.
3. 3. Scalda il burro e l'olio d'oliva in una casseruola. Rosola i pezzi di carne bene da tutti i lati.
4. 4. Aggiungi cipolle e aglio e fai stufare per 3 minuti.
5. 5. Mescola la senape e il timo, tostali brevemente.
6. 6. Sfuma con brodo di pollo e panna. Porta a ebollizione.
7. 7. Metti il coperchio, riduci il fuoco e stufa a fuoco basso per 60 minuti, finché la carne non diventa tenera.
8. 8. Se necessario, regola il condimento della salsa e servi.

Valori per porzione

• kcal: 620
• Protein: 45 g · Fett/Fat: 35 g · Carbs: 12 g