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🍝 Penne cremose ai funghi con prezzemolo fresco

580 kcal · 25 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 320 g Penne pasta
• 400 g Funghi champignon (marroni)
• 2 Stk Scalogni
• 200 ml panna da montare 20
• 50 g Parmigiano (grattugiato)
• 30 g Burro
• 2 Stk Spicchi d'aglio
• 20 g Prezzemolo fresco
• 1 Prise Sale
• 1 Prise Pepe nero (macinato fresco)

Preparazione

1. 1. Porta a bollore l'acqua in una pentola grande. Aggiungi il sale e cuoci le penne al dente. Tieni da parte 100 ml di acqua di cottura.
2. 2. Lava i funghi champignon e tagliali a quarti. Pela gli scalogni e l'aglio e tritali finemente.
3. 3. Scalda il burro in una padella grande a fuoco medio. Rosola gli scalogni e l'aglio per 2 minuti fino a renderli traslucidi.
4. 4. Aggiungi i funghi champignon e rosolali per 5 minuti, finché non sono dorati e il liquido si è evaporato.
5. 5. Aggiungi la panna e lascia sobbollire la salsa per 2 minuti.
6. 6. Rimuovi la padella dal fuoco. Aggiungi il parmigiano e unisci la pasta scolata. Regola la consistenza della salsa con l'acqua di pasta tenuta da parte, fino a ottenere la consistenza desiderata.
7. 7. Condisci con sale e pepe. Sbriciola il prezzemolo e mescolalo con la pasta. Servi subito.

Valori per porzione

• kcal: 580
• Protein: 18 g · Fett/Fat: 24 g · Carbs: 72 g