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🍲 Zuppa cremosa di castagne con timo

380 kcal · 35 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 400 g castagne (cotte, sbucciate)
• 250 g patate
• 2 Stück cipolle
• 750 ml brodo vegetale
• 100 ml panna
• 4 Zweige timo (fresco)
• 20 g burro
• 5 g sale
• 2 g pepe

Preparazione

1. 1. Sbuccia le patate e tagiale a cubetti piccoli. Sbuccia le cipolle e tritale finemente.
2. 2. Scalda il burro in una pentola grande. Fai appassire le cipolle a fuoco medio per 5 minuti fino a renderle trasparenti e morbide.
3. 3. Aggiungi i cubetti di patate e le castagne nella pentola. Mescola per farle ricoprire dal burro.
4. 4. Versa il brodo vegetale. Aggiungi i rametti di timo. Porta la zuppa a bollore.
5. 5. Abbassa la fiamma, copri la pentola e lascia sobbollire la zuppa per 15 minuti, fino a quando le patate sono morbide.
6. 6. Rimuovi i rametti di timo. Frulla la zuppa con un mixer ad immersione fino a renderla cremosa.
7. 7. Aggiungi la panna mescolando. Condisci con sale e pepe. Servi la zuppa calda.

Valori per porzione

• kcal: 380
• Protein: 12 g · Fett/Fat: 14 g · Carbs: 52 g