🍲 Zuppa cremosa di castagne e porri

Name: Zuppa cremosa di castagne e porri
Total time: 35 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 400 g castagne in purea (dal barattolo); 2 Stück porro (stelo); 300 g patate (da lessa); 600 ml brodo vegetale; 100 ml panna; 20 g burro; 5 g sale; 2 g pepe nero macinato

380 kcal · 35 min · 4 porzioni

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Ingredienti

400 g castagne in purea (dal barattolo)
2 Stück porro (stelo)
300 g patate (da lessa)
600 ml brodo vegetale
100 ml panna
20 g burro
5 g sale
2 g pepe nero macinato

Preparazione

1. Lava bene il porro sotto acqua corrente e taglialo ad anelli sottili. Sbuccia le patate e tagliale a cubetti piccoli.
2. Scalda il burro in una pentola grande a fuoco medio. Aggiungi gli anelli di porro e falla appassire per 5 minuti senza farli imbrunire.
3. Aggiungi i cubetti di patate e le castagne. Mescola finché tutto è ben amalgamato.
4. Versa il brodo vegetale. Copri la pentola e lascia sobbollire la zuppa per 15 minuti, finché le patate non sono tenere.
5. Rimuovi la pentola dal fuoco. Frulla la zuppa con un mixer ad immersione fino a renderla liscia.
6. Aggiungi la panna alla zuppa. Condisci con sale e pepe. Servi la zuppa calda.

Valori per porzione

kcal: 380
Protein: 12 g · Fett/Fat: 18 g · Carbs: 45 g