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🧀 Gratin cremoso di porri e formaggio

480 kcal · 45 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 400 g porri
• 30 g burro
• 20 g farina
• 300 ml latte intero
• 150 g Emmentaler
• 100 g dadole di pancetta
• 5 g sale
• 2 g pepe
• 1 g noce moscata

Preparazione

1. 1. Lava i porri, tagliali ad anelli sottili e sbollentali per 5 minuti in acqua salata. Scola.
2. 2. Frigni le dadole di pancetta in una padella fino a renderle croccanti. Toglile dalla padella.
3. 3. Sciogli il burro nella stessa padella. Aggiungi la farina e rosola per 1 minuto.
4. 4. Sfuma con il latte. Continua a mescolare fino a quando la salsa non si addensa.
5. 5. Rimuovi la padella dal fuoco. Mescola la metà del formaggio con sale, pepe e noce moscata.
6. 6. Unisci la salsa con i porri e la pancetta. Versa il composto in una pirofila.
7. 7. Spargi il formaggio rimasto sopra il piatto.
8. 8. Inforna il piatto nel forno preriscaldato a 180 gradi per 20 minuti, fino a quando non diventa dorato.

Valori per porzione

• kcal: 480
• Protein: 22 g · Fett/Fat: 32 g · Carbs: 28 g