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🥣 Zuppa cremosa di sedano e patate con semi di zucca tostati

380 kcal · 35 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 500 g Steli di sedano
• 400 g Patate
• 2 Stück Cipolle
• 1 Liter Brodo vegetale
• 150 ml Panna (30% di grassi)
• 50 g Semi di zucca
• 30 g Burro
• 5 g Sale
• 2 g Pepe

Preparazione

1. 1. sbuccia le patate e tagliale a cubetti. Lava i steli di sedano e tagliali a pezzi di circa 2 cm. Sbuccia le cipolle e tritale finemente.
2. 2. scalda il burro in una pentola grande e fai appassire le cipolle fino a renderle traslucide. Aggiungi il sedano e le patate e rosola il tutto per 3 minuti.
3. 3. sfuma il composto con il brodo vegetale. Copri la pentola e lascia sobbollire la zuppa a fuoco medio per 20 minuti, fino a quando le verdure sono tenere.
4. 4. frulla la zuppa con un mixer ad immersione fino a renderla liscia. Aggiungi la panna mescolando bene e condisci con sale e pepe.
5. 5. Tosta i semi di zucca in una padella asciutta per 2 minuti, fino a quando diventano profumati. Spargili sulla zuppa pronta e servi calda.

Valori per porzione

• kcal: 380
• Protein: 10 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 35 g