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🍝 Fettuccine cremose ai broccoli di Bruxelles con pancetta

620 kcal · 25 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 320 g Fettuccine
• 150 g pancetta di Zurigo (a cubetti)
• 2 Stk. cipolle (tritate finemente)
• 250 g funghi champignon (a fette)
• 200 ml panna (min. 30% di grassi)
• 50 g Parmigiano Reggiano (grattugiato)
• 20 g burro
• 1 Prise sale
• 1 Prise pepe nero (macinato fresco)

Preparazione

1. 1. Cuoci le fettuccine in abbondante acqua salata al dente. Conserva una tazza di acqua di cottura della pasta.
2. 2. Frigger la pancetta in una grande padella a fuoco medio fino a renderla croccante. Rimuovila dalla padella.
3. 3. Stufare le cipolle e i funghi champignon nella padella con il burro fino a quando non sono teneri.
4. 4. Versare la panna nella padella e lasciare sobbollire leggermente.
5. 5. Mescolare la pasta scolata con la salsa. Rimettere la pancetta e mescolare il Parmigiano Reggiano.
6. 6. Condire con sale e pepe. Se necessario, aggiungere un po' di acqua di cottura della pasta per migliorare la consistenza cremosa.

Valori per porzione

• kcal: 620
• Protein: 28 g · Fett/Fat: 32 g · Carbs: 65 g