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🍲 Zuppa cremosa di barbabietola e porro

280 kcal · 35 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 400 g barbabietole (cotte)
• 200 g porro (parte bianca e verde)
• 1 Stk cipolla
• 20 g burro
• 500 ml brodo vegetale
• 100 ml panna da montare
• 5 g sale
• 2 g pepe

Preparazione

1. 1. Lava bene il porro, taglialo ad anelli e taglia la cipolla a cubetti.
2. 2. Sciogli il burro in una pentola e fai appassire il porro e la cipolla per 5 minuti fino a renderli traslucidi.
3. 3. Aggiungi le barbabietole a cubetti e il brodo vegetale. Porta tutto a bollore.
4. 4. Lascia sobbollire la zuppa per 10 minuti, fino a quando le barbabietole sono tenere.
5. 5. Rimuovi la pentola dal fuoco e frulla la zuppa con un mixer ad immersione fino a renderla cremosa.
6. 6. Aggiungi la panna, condisci con sale e pepe e servi calda.

Valori per porzione

• kcal: 280
• Protein: 6 g · Fett/Fat: 12 g · Carbs: 38 g