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🍽️ Costolette di maiale con crosta erborata nella friggitrice ad aria

350 kcal · 35 min · 2 porzioni

Costolette di maiale con crosta erborata nella friggitrice ad aria Cucinalo con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Tampona i 400 g di braciole di maiale con carta da cucina. Non lavarle mai, altrimenti diventano mollicce.
  2. 2. Sbuccia i 2 spicchi d'aglio e schiacciali con uno spremiaglio. In alternativa, tritali finemente.
  3. 3. Trita finemente 1 cucchiaio di timo, 1 cucchiaio di rosmarino e 1 cucchiaio di prezzemolo. Le erbe devono essere come polvere.
  4. 4. Mescola le erbe, l'aglio, 1 cucchiaino di sale, 1 cucchiaino di pepe e 1 cucchiaio di olio d'oliva in una piccola ciotola.
  5. 5. Spennella le braciole con il restante 1 cucchiaio di olio d'oliva. In questo modo, la crosta di erbe aderirà meglio.
  6. 6. Spalma abbondantemente le braciole con il composto di erbe. Premi bene le erbe sulla carne.
  7. 7. Lascia riposare le braciole a temperatura ambiente per 10 minuti. In questo modo, gli aromi penetrano più a fondo nella carne.
  8. 8. Preriscalda la friggitrice ad aria a 180 °C. Ci vogliono circa 3 minuti. Senza preriscaldamento, la crosta diventa grigia.
  9. 9. Disponi le braciole piatte nel cestello. Assicurati che non si tocchino, in modo che l'aria possa circolare.
  10. 10. Cuoci le braciole per 15 minuti a 180 °C. Girale dopo 7,5 minuti, in modo che entrambi i lati diventino croccanti.
  11. 11. Controlla la temperatura interna: deve essere di 65 °C. Se non lo è, aggiungi altri 2-3 minuti.
  12. 12. Togli le braciole e lasciale riposare su un piatto per 5 minuti. Il succo si ridistribuisce nella carne.
  13. 13. Taglia le braciole a striscioline. La crosta deve essere dorata e croccante, la carne succosa.

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