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🍽️ Costolette di maiale con aglio e prezzemolo

320 kcal · 35 min · 2 porzioni

Costolette di maiale con aglio e prezzemolo Cucinalo con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Trita finemente i 4 spicchi d'aglio. Suggerimento: schiacciali prima con il lato piatto del coltello, poi tritali.
  2. 2. Lava il mazzetto di prezzemolo e scuotilo per asciugarlo. Le erbe umide bruciano più velocemente.
  3. 3. Trita finemente il prezzemolo. Usa solo le foglie, i gambi sono troppo legnosi.
  4. 4. Asciuga le 2 braciole di maiale con carta assorbente. Le superfici di carne umide non rosolano bene.
  5. 5. Condisci le braciole con 1 cucchiaino di sale e 1 cucchiaino di pepe. Strofina bene le spezie nella carne.
  6. 6. Versa 2 cucchiai di olio d'oliva in una padella grande (28 cm). Scaldala a fuoco medio (5 su 9).
  7. 7. Metti le braciole nella padella calda. Rosolale per 4 minuti, finché non saranno dorate.
  8. 8. Gira le braciole. Rosola l'altro lato per 4 minuti, finché non sarà anch'esso dorato.
  9. 9. Schiaccia gli spicchi d'aglio tritati nella padella. Cuocili per 1 minuto, finché non saranno fragranti.
  10. 10. Aggiungi il prezzemolo tritato. Mescola per 30 secondi, finché anche il prezzemolo sarà fragrante.
  11. 11. Togli le braciole dalla padella e mettile su un piatto. Lasciale riposare per 5 minuti.
  12. 12. Versa il fondo di cottura sulle braciole. Questo le manterrà umide e permetterà loro di assorbire il sapore.
  13. 13. Taglia le braciole a striscioline, se lo desideri. La carne deve essere rosata all'interno, non cotta troppo.
  14. 14. Disponi le braciole su piatti caldi. Servile immediatamente con la salsa della padella.

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