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🍽️ Costolette d'agnello mediterranee al rosmarino e all'aglio

450 kcal · 35 min · 2 porzioni

Costolette d'agnello mediterranee al rosmarino e all'aglio Cucinalo con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Asciuga bene i 400 g di costolette d'agnello con carta da cucina. Non lavarle, altrimenti perderanno il colore dorato.
  2. 2. Sbuccia i 2 spicchi d'aglio e schiacciali con uno spremiaglio. In alternativa, tritali finemente.
  3. 3. Strappa gli aghi dai 2 rametti di rosmarino e tritali grossolanamente. Non farli diventare troppo piccoli, altrimenti bruceranno.
  4. 4. In una ciotola, mescola i 2 cucchiai di olio d'oliva, l'aglio, il rosmarino e il succo di limone.
  5. 5. Condisci le costolette con 1 cucchiaino di sale e 1 cucchiaino di pepe. Massaggia bene le spezie nella carne.
  6. 6. Metti le costolette nella marinatura e girale per ricoprirle completamente. Lasciale marinare per 15 minuti.
  7. 7. Preriscalda la friggitrice ad aria a 180 °C. Ci vogliono circa 3 minuti. Questo è importante per la crosticina.
  8. 8. Disponi le costolette piatte nel cestello della friggitrice ad aria. Non sovrapporle, altrimenti non cuoceranno in modo uniforme.
  9. 9. Cuoci le costolette a 180 °C per un totale di 12 minuti. Girale dopo 6 minuti per una doratura uniforme, fino a quando saranno dorate.
  10. 10. Togli le costolette e lasciale riposare su un piatto per 5 minuti. In questo modo il succo rimane nella carne.
  11. 11. Taglia le costolette a fettine sottili, controtendenza rispetto alle fibre. Questo renderà la carne più tenera e facile da mangiare.
  12. 12. Disponi le fettine sui piatti e condiscile con il grasso rimasto dalla marinatura. Servile subito.

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