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🍽️ Cosce di pollo low-carb con crosta di limone e erbe

450 kcal · 35 min · 2 porzioni

Cosce di pollo low-carb con crosta di limone e erbe Cucinalo con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Asciuga bene i 400 g di cosce di pollo con carta da cucina. Non lavarle mai, altrimenti diffondi i germi.
  2. 2. Sbuccia i 2 spicchi d'aglio e schiacciali con uno spremiaglio. In alternativa, tritali finemente.
  3. 3. In una piccola ciotola, mescola l'olio d'oliva, il succo di limone, l'aglio, il prezzemolo, il timo, il sale e il pepe.
  4. 4. Spalma bene la marinatura su tutti i lati delle cosce di pollo. Non dimenticare la pelle.
  5. 5. Metti le cosce di pollo su un piatto e lasciale marinare a temperatura ambiente per 10 minuti. Questo garantisce una cottura uniforme.
  6. 6. Scalda la friggitrice ad aria a 200 °C e preriscaldala per 3 minuti. Un apparecchio caldo significa una pelle croccante.
  7. 7. Metti le cosce di pollo nel cestello con la pelle rivolta verso l'alto. Assicurati che non si tocchino.
  8. 8. Cuoci le cosce di pollo a 200 °C per 12 minuti. La pelle inizierà a diventare soda e dorata.
  9. 9. Gira delicatamente le cosce di pollo con una pinza. Ora la pelle è rivolta verso il basso.
  10. 10. Cuoci le cosce di pollo per altri 10 minuti. Il calore penetra ora nella carne.
  11. 11. Controlla la temperatura interna con un termometro da carne. Deve essere di almeno 75 °C. Questo uccide i germi in modo sicuro.
  12. 12. Togli le cosce di pollo e lasciale riposare su un piatto per 5 minuti. In questo modo il succo si distribuisce nella carne.
  13. 13. Servi le cosce di pollo immediatamente. Il piatto è perfetto quando la pelle scrocchia e la carne rimane succosa.

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