← Tutte le ricette

🍽️ Cosce di pollo al forno con crosta di limone e erbe

350 kcal · 45 min · 2 porzioni

Cosce di pollo al forno con crosta di limone e erbe Cucinalo con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Asciuga bene i 400 g di cosce di pollo con carta da cucina. Non lavarle, altrimenti schizzerà.
  2. 2. Spremi i 2 cucchiai di succo di limone fresco. Il fresco è più profumato di quello in bottiglia.
  3. 3. Lava il mazzetto di prezzemolo e scuotilo per asciugarlo. Le erbe bagnate si appiccicano nella marinatura.
  4. 4. Trita finemente il prezzemolo. I pezzi grossi hanno un sapore più intenso della purea.
  5. 5. Stacca le foglie di timo dai gambi. I gambi sono troppo legnosi da mangiare.
  6. 6. Schiaccia i 2 spicchi d'aglio con uno spremiaglio. Così eviti pezzi grossi e sgradevoli.
  7. 7. Mescola in una ciotola il succo di limone, le erbe, l'aglio, i 2 cucchiai di olio d'oliva, 1 cucchiaino di sale e il pepe. La marinatura deve essere cremosa e omogenea.
  8. 8. Spennella le cosce di pollo con la marinatura su tutti i lati. Presta attenzione a ogni angolo per un sapore pieno.
  9. 9. Lascia marinare il pollo a temperatura ambiente per 15 minuti. Così il bouquet penetra a fondo nella carne.
  10. 10. Preriscalda la friggitrice ad aria a 200 °C. Ci vogliono circa 3 minuti, poi metti le cosce dentro.
  11. 11. Metti le cosce di pollo nel cestello della friggitrice ad aria. Non sovrapporle, altrimenti cuociono in modo non uniforme.
  12. 12. Cuoci le cosce per 10 minuti a 200 °C, finché non sono dorate. Apri il cestello e girale una volta.
  13. 13. Cuoci le cosce per altri 10 minuti a 200 °C. La pelle deve essere dorata e croccante.
  14. 14. Togli le cosce e lasciale riposare per 5 minuti. Così il succo rimane nella carne.
  15. 15. Disponi le cosce di pollo sui piatti. Sono perfette se la carne si stacca facilmente dall'osso.

Valori per porzione