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🍗 Crispige cosce di pollo con crema di senape e cipolle

650 kcal · 60 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 800 g cosce di pollo (senza ossa, con pelle)
• 200 g cipolline (o piccole cipolle rosse)
• 2 EL senape di Digione
• 200 ml panna (min. 20% di grassi)
• 30 g burro
• 2 EL olio d'oliva
• 4 Zweige timo (fresco)
• nach Menge sale e pepe nero

Preparazione

1. 1. Lava le cosce di pollo e asciugale con carta da cucina. Condile generosamente con sale e pepe.
2. 2. Scalda l'olio d'oliva in una grande padella antiaderente a fuoco medio. Adagia le cosce di pollo con la pelle verso il basso.
3. 3. Cuoci il pollo per 8 minuti, fino a quando la pelle non è dorata e croccante. Gira i pezzi una volta e cuoci dall'altro lato per altri 3 minuti.
4. 4. Rimuovi il pollo dalla padella e mettilo su un piatto. Rotola le cipolline in un po' di burro per sbucciare la pelle e aggiungile alla padella.
5. 5. Cuoci le cipolle per 5 minuti fino a doratura. Aggiungi il timo e mescola la senape.
6. 6. Versa la panna nella padella e mescola fino a quando la senape non si è sciolta. Rimetti il pollo nella padella.
7. 7. Lascia sobbollire il piatto a fuoco basso per 15 minuti, fino a quando il pollo è cotto e la salsa si è addensata.
8. 8. Rimuovi i rametti di timo. Servi il pollo con la salsa e eventualmente riso o patate.

Valori per porzione

• kcal: 650
• Protein: 42 g · Fett/Fat: 38 g · Carbs: 18 g