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🥔 Patate croccanti Eskixada con tonno e peperoni

485 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 400 g Patate
• 200 g Tranci di tonno salati
• 1 Kopf Insalata romana
• 2 Stück Pomodori da insalata a grappolo rosso
• 0.5 Stück Cipolla rossa
• 4 Stück Filetti di acciughe
• 40 ml Olio d'oliva
• 10 ml Aceto di sidro
• 1 g Paprika dolce
• 5 g Sale

Preparazione

1. 1. sbuccia le patate e tagliale a cubetti di circa 2 cm.
2. 2. Friggeri i cubetti di patata in una padella con un po' di olio d'oliva fino a renderli croccanti e dorati, poi salali. Togliali dalla padella e lasciali raffreddare.
3. 3. Taglia grossolanamente l'insalata romana con le mani o con un coltello. Mettila in una grande ciotola da portata.
4. 4. Taglia i pomodori a piccoli cubetti e la cipolla rossa a striscioline sottili.
5. 5. Togli il filetto di tonno. Sbriciolalo con le dita in pezzi grossolani. Non usare una forchetta per mantenere la texture.
6. 6. Sbriciola i filetti di acciughe con le mani o tritali finemente.
7. 7. Mescola in una piccola ciotola l'olio d'oliva, l'aceto, la paprika e il sale per preparare il condimento.
8. 8. Aggiungi le patate raffreddate, i pomodori, le cipolle, il tonno e le acciughe all'insalata. Versa il condimento sopra.
9. 9. Mescola delicatamente il tutto per non sbriciolare gli ingredienti. Servi l'insalata subito.

Valori per porzione

• kcal: 485
• Protein: 28 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 48 g