🥧 Classic Vanilla Clafoutis with Cherries

Name: Classic Vanilla Clafoutis with Cherries
Total time: 45 min
Yield: 4 porzioni
Cuisine: Francese
Ingredients: 300 g Sweet Cherries (pitted); 120 g Flour; 80 g Sugar; 3 Stk Eggs; 500 ml Milk; 1 TL Vanilla Extract; 10 g Butter (for greasing)

340 kcal · 45 min · 4 porzioni

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Ingredienti

300 g Sweet Cherries (pitted)
120 g Flour
80 g Sugar
3 Stk Eggs
500 ml Milk
1 TL Vanilla Extract
10 g Butter (for greasing)

Preparazione

1. Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor. Das ist wichtig für den richtigen Aufgang.
2. Fette eine flache Auflaufform (ca. 20x30 cm) mit den 10 g Butter ein. Verteile die Butter gut an den Ecken.
3. Verteile die 300 g entsteinten Kirschen gleichmäßig in der eingefetteten Form. Drücke sie leicht in die Butter.
4. Gib die 120 g Mehl und die 80 g Zucker in eine große Rührschüssel. Verühre die trockenen Zutaten kurz.
5. Schlage die 3 Eier in die Schüssel. Verühre alles mit einem Schneebesen, bis eine glatte, klumpenfreie Masse entsteht.
6. Gieße die 500 ml Milch langsam in die Mehlmischung. Rühre weiter, bis die Flüssigkeit vollständig eingearbeitet ist.
7. Rühre 1 TL Vanilleextrakt unter. Die Masse sollte nun dünnflüssig wie Palastina sein.
8. Gieße die flüssige Masse vorsichtig über die Kirschen in der Form. Achte darauf, dass keine Kirschen schwimmen bleiben.
9. Stelle die Form in den vorgeheizten Ofen. Backe den Clafoutis ca. 35 Min. bei 180 °C, bis er goldbraun ist.
10. Prüfe die Garzeit: Der Rand ist goldbraun und die Mitte ist fest, aber noch leicht wackelig.
11. Nimm die Form aus dem Ofen und lasse den Clafoutis 10 Min. ruhen. Er zieht sonst beim Anschneiden zusammen.
12. Streiche etwas Puderzucker über den abgekühlten Clafoutis. Er ist perfekt, wenn er leicht aufgegangen und goldbraun ist.

Valori per porzione

kcal: 340
Protein: 7 g · Fett/Fat: 14 g · Carbs: 45 g