🍵 Zuppa classica di barbabietola rossa con panna e aneto

Name: Zuppa classica di barbabietola rossa con panna e aneto
Total time: 45 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 600 g barbabietola; 2 Stück Zwiebeln; 2 Stück Spicchi d'aglio; 250 ml Succo di mela; 200 g Patate; 100 ml Crème fraîche; 20 g Aneto (fresco); 20 g Burro; 15 ml Succo di limone; 10 g Zucchero; 4 g Sale; 2 g Pepe

290 kcal · 45 min · 4 porzioni

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Ingredienti

600 g barbabietola
2 Stück Zwiebeln
2 Stück Spicchi d'aglio
250 ml Succo di mela
200 g Patate
100 ml Crème fraîche
20 g Aneto (fresco)
20 g Burro
15 ml Succo di limone
10 g Zucchero
4 g Sale
2 g Pepe

Preparazione

1. sbuccia la barbabietola rossa cotta e le patate. Taglia entrambi a cubetti grossi. Sbuccia le cipolle e l'aglio e tritali finemente.
2. Sciogli il burro in una pentola. Stufa le cipolle e l'aglio al suo interno per 3 minuti, finché non diventano morbidi.
3. Aggiungi i cubetti di barbabietola rossa, i cubetti di patata, il succo di mela, lo zucchero, il sale e il pepe. Porta il composto a ebollizione e poi lascia sobbollire a fuoco basso per 15 minuti.
4. Frulla la zuppa con un mixer ad immersione finché non diventa completamente liscia. Mescola la crème fraîche e il succo di limone.
5. Trita grossolanamente l'aneto fresco. Servi la zuppa in ciotole e guarniscila con l'aneto.

Valori per porzione

kcal: 290
Protein: 6 g · Fett/Fat: 18 g · Carbs: 28 g