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🍰 Clafoutis al cioccolato veloce

310 kcal · 45 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Stelle den Backofen auf 180 °C Umluft vor. Das ist wichtig für den richtigen Auftrieb.
  2. 2. Schmiere eine Auflaufform (ca. 20x20 cm) mit den 10 g Butter aus. Achte auf jede Ecke.
  3. 3. Gib die 150 g Mehl und die 80 g Zucker in eine große Rührschüssel. Vermische sie trocken.
  4. 4. Schlage die 3 Eier (Größe M) direkt in die Mehlmischung. Verwende einen Schneebesen.
  5. 5. Rühre den Teig glatt, bis keine Mehlklumpen mehr sichtbar sind. Das dauert ca. 1 Minute.
  6. 6. Gieße die 300 ml Milch langsam in den Teig. Rühre weiter, bis die Flüssigkeit eingearbeitet ist.
  7. 7. Rühre die geschmolzene 100 g Zartbitterkuvertüre unter den Teig. Der Teig wird nun dunkelbraun.
  8. 8. Gieße die Schokoladenmasse in die vorbereitete Auflaufform. Verteile sie gleichmäßig.
  9. 9. Schiebe die Form in den vorgeheizten Ofen. Backe den Clafoutis ca. 30 Min. bei 180 °C Umluft, bis die Oberfläche goldbraun ist.
  10. 10. Prüfe die Garzeit: Die Oberfläche muss goldbraun sein und das Innere darf nicht mehr flüssig wackeln.
  11. 11. Schalte den Ofen ab und lasse den Clafoutis 5 Min. im Ofen stehen. So fällt er nicht sofort zusammen.
  12. 12. Nimm den Clafoutis heraus und lasse ihn 2 Min. abkühlen. Er ist perfekt, wenn er leicht aufgegangen ist.

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