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🥦 Broccoli croccante con salsa allo yogurt piccante

290 kcal · 25 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 1 Kopf (ca. 600 g) Cavolfiore
• 30 ml Olio d'oliva
• 5 g Paprika (dolce)
• 2 g carvi
• 150 g Yogurt (vegetale, cocco o soia)
• 15 ml Limone (succo)
• 1 Zehe Aglio (fresco, schiacciato)
• 1 g Sale
• 10 g Prezzemolo (fresco, tritato)

Preparazione

1. 1. Preriscalda il forno a 200 gradi Celsius. Lava il cavolfiore e taglialo in piccoli fiorellini.
2. 2. Mischia in una ciotola grande l'olio d'oliva, il paprika, il cumino, il sale e il pepe.
3. 3. Aggiungi i fiorellini di cavolfiore nella ciotola e mescola bene, in modo che siano conditi uniformemente.
4. 4. Metti il cavolfiore su una teglia da forno con carta da forno. Cuocilo per 20 minuti fino a renderlo croccante e dorato.
5. 5. Nel frattempo, mescola lo yogurt con il succo di limone, l'aglio e un pizzico di sale per la salsa.
6. 6. Cospargi il cavolfiore caldo con il prezzemolo. Servilo caldo o a temperatura ambiente con la salsa.

Valori per porzione

• kcal: 290
• Protein: 12 g · Fett/Fat: 18 g · Carbs: 22 g