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🍗 Gratin di petto di pollo al Cassis con Gruyère

560 kcal · 60 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 600 g petto di pollo
• 250 g funghi champignon
• 1 Stück cipolla
• 150 ml brodo di pollo
• 30 ml liquore al Cassis
• 20 g burro
• 100 g formaggio Gruyère
• 15 g farina
• 5 g sale
• 2 g pepe
• 5 g timo

Preparazione

1. 1. Preriscalda il forno a 200 gradi Taglia il petto di pollo a cubetti da mangiare con un morso.
2. 2. sbuccia e trita finemente la cipolla. Pulisci i funghi champignon e tagliali a fette.
3. 3. Scalda il burro in una padella. Rosola il pollo su tutti i lati fino a doratura e rimuovilo.
4. 4. Nella stessa padella, rosola le cipolle e i funghi finché le verdure non sono morbide.
5. 5. Spolvera la farina sulle verdure e mescola per 1 minuto continuando a mescolare. La farina cuoce e dà corpo alla salsa.
6. 6. Sfuma con il brodo di pollo e il liquore al Cassis. Mescola vigorosamente finché non si formano più grumi.
7. 7. Rimetti il pollo e il timio nella padella. Condisci con sale e pepe. Lascia sobbollire la salsa per 2 minuti.
8. 8. Trasferisci il composto in una pirofila. Cospargi generosamente con il formaggio Gruyère grattugiato.
9. 9. Inforna il gratin per 20 Minuten nel forno, finché il formaggio non si è sciolto e ha assunto un colore marrone croccante.

Valori per porzione

• kcal: 560
• Protein: 42 g · Fett/Fat: 28 g · Carbs: 22 g