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🍒 Crêpes al Cranachan alle Ciliegie

485 kcal · 35 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 250 g Ciliegie (denocciolate)
• 2 EL Zucchero liquido
• 1 TL Succo di limone
• 125 g Farina integrale di grano
• 2 Stk Uova (taglia M)
• 300 ml Latte intero
• 20 g Burro (per friggere)
• 50 g Cioccolato fondente
• 200 g Yogurt alla vaniglia
• 40 g Noci (tostate)

Preparazione

1. 1. Lava le ciliegie e rimuovi i noccioli. Cuocile con lo zucchero e il succo di limone in un pentola a fuoco medio per 10 minuti, finché non sono morbide. Rimuovi il pentolo dal fuoco e lascia raffreddare completamente il composto.
2. 2. Mescola la farina e le uova in una ciotola. Aggiungi il latte poco alla volta e mescola con una frusta, finché non rimangono più grumi di farina. Il risultato dovrebbe essere una massa liscia e liquida.
3. 3. Scalda il burro in una piccola padella antiaderente a fuoco medio. Versa un piccolo schizzo di impasto per crêpes nella padella e agitala, in modo che l'impasto copra il fondo in modo uniforme. Cuoci la crêpe su ogni lato per circa 1 minuto, finché non è dorata. Ripeti questa operazione con il resto dell'impasto, finché non ottieni 8 crêpes.
4. 4. Taglia grossolanamente a pezzi le ciliegie raffreddate. Taglia il cioccolato in piccoli fiocchi. Taglia le crêpes cotte a quarti.
5. 5. Riempi una grande ciotola con i pezzi di crêpe, le ciliegie, i fiocchi di cioccolato, lo yogurt e le noci. Mescola tutto delicatamente con due cucchiai, in modo che le crêpe assorbano la salsa allo yogurt, ma abbiano ancora consistenza.
6. 6. Servi le crêpes Immediate calde o a temperatura ambiente. Goditi il piatto.

Valori per porzione

• kcal: 485
• Protein: 12 g · Fett/Fat: 28 g · Carbs: 42 g