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🍽️ Gnocchi di Ricotta Soffice

700 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Metti tutti gli ingredienti in una ciotola e mescolali bene. Impasta il composto fino a ottenere un impasto morbido. Stendi l'impasto in salsicciotti dello spessore di un dito e tagliali in piccoli pezzi. Passa leggermente i pezzi nella farina e mettili su un canovaccio da cucina infarinato.
  2. 2. Se vuoi, puoi dare ai gnocchi la loro forma tipica. Metti un pezzo sul retro di un cucchiaio o su un attrezzo rigato. Premi con il dorso del coltello e rotola leggermente per creare un solco. Sembra fantastico, ma richiede un po' di pratica.
  3. 3. Solleva con cura i gnocchi pronti con il canovaccio e mettili in acqua bollente salata. Mescola brevemente per evitare che si attacchino. Attendi che salgano in superficie: a quel punto sono cotti.
  4. 4. Una semplice salsa di pomodoro è l'accompagnamento perfetto.

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