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🍽️ Zuppa veloce di zucca Hokkaido

149 kcal · 55 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 1 kg zucca Hokkaido
• 2 cipolle di medie dimensioni
• 4 patate di medie dimensioni
• 2 carote
• 30 g burro
• 1.25 Litri acqua
• Sale e pepe
• Zucchero
• Noce moscata
• 100 ml panna
• 2 cucchiai prezzemolo (tritato)

Preparazione

1. 1. Taglia la zucca Hokkaido a metà per il lungo.
2. 2. Rimuovi i semi all'interno.
3. 3. Grattugia grossolanamente la polpa soda.
4. 4. Usa anche la buccia, poiché è commestibile.
5. 5. Usa un tritatutto per gestire la polpa dura.
6. 6. Sbuccia le cipolle, le patate e le carote.
7. 7. Taglia le verdure sbucciate a piccoli cubetti.
8. 8. Sciogli il burro in una pentola.
9. 9. Rosola i cubetti di cipolla nel burro caldo.
10. 10. Aggiungi le altre verdure tagliate alla pentola.
11. 11. Rosola brevemente le verdure.
12. 12. Versa l'acqua nella pentola.
13. 13. Lascia cuocere la zuppa per circa 20 minuti.
14. 14. Frulla la zuppa finita con un mixer a immersione fino a renderla fine.
15. 15. Condisci la zuppa secondo il tuo gusto personale.
16. 16. Mescola la panna nella zuppa.
17. 17. Spargi prezzemolo fresco sulla zuppa finita.

Valori per porzione

• kcal: 149
• Protein: 4 g · Fett/Fat: 6 g · Carbs: 20 g