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🍰 Tenera torta con crosta di prugne

457 kcal · 75 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Batti il burro con lo zucchero in una ciotola, finché il composto non diventa chiaro, cremoso e spumoso.
  2. 2. Aggiungi l'uovo al composto di burro e zucchero e mescola bene.
  3. 3. In una ciotola a parte, mescola la farina con l'amido di mais (un amido fine per una maggiore leggerezza) e il lievito in polvere.
  4. 4. Incorpora delicatamente il composto secco nell'impasto e mescola solo per poco tempo, finché gli ingredienti non sono appena uniti.
  5. 5. Stendi l'impasto pronto in uno stampo a cerniera imburrato da 26 centimetri di diametro.
  6. 6. Taglia le prugne a metà e rimuovi i noccioli.
  7. 7. Adagia le metà di prugne denocciolate a metà su un cerchio sull'impasto.
  8. 8. Mescola zucchero, zucchero vanillato, burro freddo, farina e cannella in una ciotola.
  9. 9. Impasta gli ingredienti con le dita fino a ottenere briciole croccanti.
  10. 10. Distribuisci le briciole uniformemente sulle prugne.
  11. 11. Preriscalda il forno a 175 gradi con aria calda e fredda (se usi il ventilatore: 155 gradi, se usi il gas: livello 2).
  12. 12. Se cuoci con il ventilatore, metti una tazta resistente al calore con acqua nel forno.
  13. 13. Cuoci la torta sulla griglia centrale per 40 fino a 45 minuti.
  14. 14. Rimuovi la ciotola con l'acqua 10 minuti prima della fine della cottura, in modo che le briciole diventino croccanti.
  15. 15. Servi la torta particolarmente gustosa con panna montata.

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