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🍽️ Il cavolo aspro definitivo

541 kcal · 90 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Riscalda lo strutto di maiale in una pentola grande o in una padella sul fuoco.
  2. 2. Rimuovi la pentola dal fuoco per farla raffreddare.
  3. 3. Aggiungi il cavolo aspro, le cipolle tritate finemente e il brodo vegetale sciolto nella pentola.
  4. 4. Aggiungi i cubetti di pancetta e lo zucchero.
  5. 5. Aggiungi un po' d'acqua e, se vuoi, succo di ananas.
  6. 6. Mescola bene tutti gli ingredienti.
  7. 7. Rimetti la pentola sul fuoco.
  8. 8. Fai stufare il cavolo a fuoco medio per circa 30 minuti.
  9. 9. Mescola il cavolo di tanto in tanto durante la cottura a fuoco lento.
  10. 10. Metti la pentola nel forno preriscaldato a 175 gradi con aria calda e inferiore.
  11. 11. Fai cuocere il cavolo nel forno per altri 20-30 minuti.
  12. 12. Mescola il cavolo di tanto in tanto durante la cottura.
  13. 13. Aggiungi un po' d'acqua se necessario, in modo che il cavolo non si secchi.
  14. 14. Rimuovi il cavolo dal forno quando ha assunto un bel colore marrone.
  15. 15. Condisci il cavolo aspro finito a piacere con pepe, sale e un po' di zucchero.
  16. 16. Servi il piatto, ad esempio, con guanciale di maiale, zampa di maiale, salsiccia, purè di patate o carne in scatola.

Valori per porzione