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🍽️ Carne greca Gyros in crema al Metaxa

609 kcal · 70 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Taglia la carne a striscioline sottili.
  2. 2. Marina le striscioline di carne con un po' di olio e spezie greche.
  3. 3. Puoi preparare la marinata anche il giorno prima.
  4. 4. Taglia la cipolla a pezzetti piccoli.
  5. 5. Rosola la cipolla in un po' di olio.
  6. 6. Lava i peperoni.
  7. 7. Taglia i peperoni a cubetti.
  8. 8. Pulisci i funghi champignon.
  9. 9. Taglia anche i funghi champignon a cubetti.
  10. 10. Aggiungi le verdure tagliate alla cipolla nella padella.
  11. 11. Lascia cuocere le verdure a fuoco basso.
  12. 12. Attendi che il liquido si sia evaporato.
  13. 13. Condisci le verdure nel frattempo con sale e pepe.
  14. 14. Rosola la carne in un'altra padella a fuoco vivace.
  15. 15. Non usare grasso aggiuntivo quando rosoli la carne.
  16. 16. Aggiungi il mix di verdure preparato alla carne.
  17. 17. Aggiungi la panna acida alla padella.
  18. 18. Aggiungi la panna da cucina alla padella.
  19. 19. Aggiungi il concentrato di pomodoro alla padella.
  20. 20. Aggiungi il Metaxa (un brandy greco) alla padella.
  21. 21. Lascia sobbollire il mix per un minuto.
  22. 22. Assaggia e regola il condimento della salsa con le spezie.
  23. 23. Preriscalda il forno a 200 gradi con aria calda e inferiore.
  24. 24. Trasferisci il mix di carne in una pirofila.
  25. 25. Spolvera il mix con il formaggio.
  26. 26. Inforna la pirofila per circa 20 minuti.
  27. 27. Togli la forma dal forno quando il formaggio è dorato.
  28. 28. Servi il piatto con riso e tzatziki.

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