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🍕 Impasto autentico per pizza italiana

436 kcal · 15 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 500 ml acqua tiepida
• 25 ml olio d'oliva
• 40 g lievito di birra fresco
• 20 g sale
• 1 pizzico di zucchero
• 925 g farina (tipo 00)

Preparazione

1. 1. Sciogli il lievito, il sale e lo zucchero nell'acqua tiepida.
2. 2. Aggiungi l'olio d'oliva al mix di acqua e lievito.
3. 3. Aggiungi la farina nella ciotola.
4. 4. Impasta gli ingredienti fino a ottenere un impasto liscio.
5. 5. Lascia lievitare l'impasto per mezz'ora in un luogo caldo.
6. 6. Rilavora brevemente l'impasto.
7. 7. Metti l'impasto in frigorifero coperto per due giorni.
8. 8. Preriscalda il forno alla temperatura più alta possibile.
9. 9. Dividi l'impasto in sei porzioni per pizze rotonde.
10. 10. Condisci le pizze a piacere con salsa di pomodoro e formaggio.
11. 11. Inforna le pizze su una teglia o in stampi rotondi.

Valori per porzione

• kcal: 436
• Protein: 13 g · Fett/Fat: 4 g · Carbs: 86 g