🍽️ Insalata di fagiolini fresca con marinatura

Name: Insalata di fagiolini fresca con marinatura
Total time: 43 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 1 kg fagiolini verdi; 2 rametti di erba cipollina (rametti piccoli); 2 cipolle (tagliate finemente); 6 cucchiai di aceto; 4 cucchiai di olio; 6 cucchiaini di zucchero; 2 cucchiaini di sale; pepe

186 kcal · 43 min · 4 porzioni

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Ingredienti

1 kg fagiolini verdi
2 rametti di erba cipollina (rametti piccoli)
2 cipolle (tagliate finemente)
6 cucchiai di aceto
4 cucchiai di olio
6 cucchiaini di zucchero
2 cucchiaini di sale
pepe

Preparazione

1. Lava bene i fagiolini, rimuovi le estremità dure e tagliali a pezzi piccoli.
2. Cuoci i fagiolini in acqua bollente salata insieme all'erba cipollina (una miscela di erbe aromatiche) per circa 12-18 minuti. Assicurati che rimangano ancora croccanti e non diventino molli.
3. Nel frattempo, taglia le cipolle molto finemente e mescolale con aceto, olio, zucchero, sale e pepe per preparare la marinatura.
4. Scola i fagiolini caldi e mescolali immediatamente con la marinatura. Copri l'insalata e mettila in frigorifero durante la notte per permettere ai sapori di amalgamarsi bene.

Valori per porzione

kcal: 186
Protein: 7 g · Fett/Fat: 8 g · Carbs: 22 g