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🍕 Mini-Pizza Rotolini

612 kcal · 50 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 250 g farina
• 75 ml latte, tiepido
• 75 ml acqua, tiepida
• 20 g lievito di birra
• 0.5 cucchiaino sale
• 0.5 cucchiaino origano (secco)
• 1 cucchiaio olio d'oliva
• 3 cucchiai ketchup (o concentrato di pomodoro)
• 200 g prosciutto cotto (a fette)
• 150 g panna acida alle erbe
• 200 g formaggio, grattugiato

Preparazione

1. 1. Setaccia la farina in una ciotola grande.
2. 2. Fai una buca al centro della farina.
3. 3. Scalda il latte e l'acqua insieme.
4. 4. Sbriciola il lievito.
5. 5. Sciogli il lievito insieme a un cucchiaino di zucchero in una piccola parte del liquido caldo.
6. 6. Versa il composto di lievito nella buca della farina.
7. 7. Copri l'apertura con un po' di farina.
8. 8. Lascia lievitare l'impasto in un luogo caldo per 10 minuti coperto.
9. 9. Aggiungi sale, origano, olio e il resto del liquido.
10. 10. Mescola gli ingredienti con forza all'inizio.
11. 11. Impasta gli ingredienti fino a ottenere un impasto sodo.
12. 12. Continua a impastare l'impasto per circa 10 minuti.
13. 13. Lascia lievitare l'impasto per 30 minuti in un luogo caldo coperto.
14. 14. Stendi l'impasto della dimensione di una teglia da forno.
15. 15. Dividi l'impasto in due metà per la lunghezza.
16. 16. Spalma ogni metà di impasto con ketchup o concentrato di pomodoro.
17. 17. Guarnisci le metà di impasto con il prosciutto.
18. 18. Stendi la panna acida sopra.
19. 19. Spargi il formaggio sopra.
20. 20. Arrotola ogni sfoglia di impasto per la lunghezza.
21. 21. Taglia ogni rotolo in 12 fette.
22. 22. Metti i rotolini su una teglia foderata con carta da forno.
23. 23. Lascia lievitare i rotolini ancora per 10 minuti.
24. 24. Preriscalda il forno a 200 gradi Celsius.
25. 25. Inforna i rotolini per circa 20 minuti con aria calda e inferiore.
26. 26. Servi i rotolini caldi.

Valori per porzione

• kcal: 612
• Protein: 31 g · Fett/Fat: 31 g · Carbs: 66 g