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🍽️ Ricetta segreta da caffè: Waffle soffici in grandi quantità

728 kcal · 55 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 500 g di zucchero
• 500 g di margarina (a temperatura ambiente)
• 10 uova (sbattute)
• 2 bustina Vanillinzucker
• 1 goccia di rum
• 1 kg di farina
• 1 litro di latte
• 1 bustina Backpulver
• eventualmente grasso (per la macchina dei waffle)

Preparazione

1. 1. Questa ricetta rende circa 30 waffle.
2. 2. Ecco la mia ricetta segreta dei tempi in cui facevo il cameriere in un caffè. È la migliore ricetta per impasto di waffle che abbia mai provato.
3. 3. Sbatti le uova con una frusta fino a quando diventano schiumose.
4. 4. Aggiungi lo zucchero e la margarina.
5. 5. Mescola il tutto fino a ottenere una consistenza liscia, finché non si forma una massa schiumosa.
6. 6. Aggiungi lo zucchero alla vaniglia.
7. 7. Aggiungi un buon colpo di vero rum.
8. 8. Gib 1000 grammi Mehl hinzu.
9. 9. Aggiungi il lievito in polvere. È un agente lievitante che fa lievitare l'impasto.
10. 10. Mescola gli ingredienti.
11. 11. L'impasto ora sarà un po' appiccicoso.
12. 12. Aggiungi il latte poco alla volta, mescolando.
13. 13. Continua a mescolare fino a quando l'impasto diventa liscio e morbido.
14. 14. Scalda la tua macchina per waffle.
15. 15. Cuoci le cialde a porzioni nel ferro da cialde preriscaldato.
16. 16. Servi le cialde subito calde.
17. 17. Per la versione invernale, mescola la cannella nell'impasto.
18. 18. La quantità potrebbe essere troppo grande per una casa normale.
19. 19. Prendiamo sempre solo la metà degli ingredienti.
20. 20. Prendi la quantità intera di lievito in polvere, non la metà.
21. 21. Così servi bene 6 persone affamate.
22. 22. L'impasto avanzato si congela alla perfezione.

Valori per porzione

• kcal: 728
• Protein: 14 g · Fett/Fat: 35 g · Carbs: 98 g