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🍽️ Biscotti al burro: Tagliare e decorare

448 kcal · 57 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 500 g farina (tipo 405)
• 200 g zucchero (opzionale zucchero a velo)
• 1 bustina di zucchero vanigliato
• 350 g burro (freddo)
• 2 tuorli d'uovo (taglia M)
• 1 uovo (taglia M)
• un po' di scorza di limone biologico (grattugiata)
• 1 pizzico di sale
• un po' di tuorlo d'uovo (per spennellare)
• un po' di farina (per stendere)

Preparazione

1. 1. Metti la farina in una ciotola grande.
2. 2. Spargi sopra lo zucchero e lo zucchero vanigliato.
3. 3. Fai una depressione al centro degli ingredienti secchi.
4. 4. Metti i cubetti di burro sul bordo della depressione.
5. 5. Aggiungi il tuorlo e l'uovo nella depressione.
6. 6. Aggiungi la scorza di limone e un pizzico di sale.
7. 7. Impasta il tutto rapidamente con il gancio impastatore o con le mani fino a ottenere un impasto liscio.
8. 8. Metti l'impasto in una ciotola coperta in frigorifero per almeno un'ora.
9. 9. Stendi l'impasto su una superficie infarinata.
10. 10. Taglia le forme, ad esempio stelle o cuori.
11. 11. Metti i biscotti su una teglia foderata con carta da forno.
12. 12. Spennella i biscotti con il tuorlo d'uovo.
13. 13. Decora i biscotti a tuo piacimento.
14. 14. Preriscalda il forno a 175 gradi con aria calda e inferiore.
15. 15. Inforna i biscotti per 10-12 minuti.

Valori per porzione

• kcal: 448
• Protein: 7 g · Fett/Fat: 27 g · Carbs: 66 g