← Tutte le ricette

🍽️ Autentico Fonduta di Formaggio Svizzero

600 kcal · 40 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 2 Baguette (tagliati a pezzi)
• 300 g Gruyère (grattugiato fine)
• 300 g Emmentaler (Svizzero), grattugiato fine)
• 1 spicchio d'aglio (prima a metà e poi schiacciato)
• 300 ml vino bianco
• amido di mais 1 cucchiaio
• 2 cucchiai di Kirsch
• pepe, bianco
• 1 pizzico di paprika, dolce
• 1 pizzico di noce moscata (grattugiata)

Preparazione

1. 1. Strofina l'interno della pentola per fonduta con la metà dello spicchio d'aglio.
2. 2. Versa il vino nella pentola preparata.
3. 3. Scalda il vino a fuoco molto basso, finché non è caldo.
4. 4. Aggiungi il formaggio grattugiato poco alla volta nel vino caldo.
5. 5. Mescola continuamente, finché il formaggio non si è sciolto completamente.
6. 6. Schiaccia il secondo spicchio d'aglio direttamente nel composto di formaggio.
7. 7. Mescola l'amido alimentare con il Kirsch in una piccola ciotola.
8. 8. Versa la miscela di amido e Kirsch al formaggio.
9. 9. Porta la fonduta a breve ebollizione mescolando continuamente.
10. 10. Accendi la fiamma del rechaud (piccolo fornello da tavolo per mantenere caldo).
11. 11. Condisci la fonduta con un pizzico di pepe.
12. 12. Aggiungi un pizzico di paprika.
13. 13. Aggiungi un pizzico di noce moscata macinata.
14. 14. Infila i pezzi di baguette nelle forchette per fonduta.
15. 15. Immergi il pane nella fonduta di formaggio calda.
16. 16. Goditi la fonduta direttamente.

Valori per porzione

• kcal: 600
• Protein: 30 g · Fett/Fat: 35 g · Carbs: 42 g