← Tutte le ricette

🍰 Torta Windbeutel

530 kcal · 55 min · 4 porzioni

Torta Windbeutel Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Preriscalda il forno a 180 gradi in modalità statica.
  2. 2. Separa le uova. Prendi i tuorli e sbattili con 3 cucchiai di acqua calda fino a renderli schiumosi.
  3. 3. Aggiungi zucchero e zucchero vanigliato al composto di tuorli. Continua a sbattere il mix fino a quando diventa chiaro e cremoso.
  4. 4. Sbatti gli albumi con un pizzico di sale fino a renderli ben fermi.
  5. 5. Incorpora delicatamente gli albumi montati nel composto di tuorli.
  6. 6. Mescola farina, amido di mais e lievito in polvere. Setaccia gli ingredienti secchi sopra il composto.
  7. 7. Incorpora delicatamente gli ingredienti secchi con la frusta fino a ottenere un impasto liscio.
  8. 8. Versa l'impasto in una tortiera a cerniera da 28 centimetri.
  9. 9. Inforna la base sulla griglia centrale a 180 gradi per circa 25 minuti, fino a quando diventa di un colore marrone chiaro.
  10. 10. Lascia raffreddare la base della torta.
  11. 11. Sbatti la panna fino a renderla ferma. Aggiungi lo stabilizzante per panna seguendo le istruzioni della confezione.
  12. 12. Incorpora delicatamente la panna acida nella panna usando la frusta.
  13. 13. Infine, mescola delicatamente lo zucchero per marmellata.
  14. 14. Stendi un po' del composto di panna e panna acida sulla base della torta raffreddata.
  15. 15. Adagia i Windbeutel surgelati sulla striscia di panna.
  16. 16. Ricopri i Windbeutel con il resto del composto di panna e panna acida.
  17. 17. Posiziona la seconda base di pan di spagna come coperchio sopra.
  18. 18. Aggiungi succo di limone alla frutta rossa a tuo gusto.
  19. 19. Stendi la frutta rossa come glassa in modo uniforme sulla base di pan di spagna superiore.
  20. 20. Lascia raffreddare la torta in frigorifero per 24 ore prima di servirla.

Valori per porzione