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🍽️ Insalata di cavolo bianco croccante in stile greco

223 kcal · 20 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 1 cavolo bianco
• 2 cipolle
• 1 tazza di zucchero (tazza piccola)
• 1 tazza di olio (tazza piccola)
• 2 cucchiai di sale
• 1 cucchiaino di pepe
• 0.5 bottiglia di aceto alle erbe (ad es. della Kühne), ca. 250 ml - 350 ml)
• 1 bottiglia di acqua minerale (frizzante, ca. 0,7 litri - 1 litro)

Preparazione

1. 1. Rimuovi il picciolo duro dal cavolo bianco.
2. 2. Grattugia il cavolo bianco finemente.
3. 3. Metti il cavolo grattugiato in una ciotola grande.
4. 4. Taglia le cipolle a cubetti piccoli.
5. 5. Mescola i cubetti di cipolla con il cavolo grattugiato.
6. 6. Metti zucchero, olio, sale, pepe, aceto alle erbe e acqua minerale in una ciotola separata.
7. 7. Mescola il liquido finché lo zucchero non si è sciolto completamente.
8. 8. Versa con cura la marinatura sul cavolo.
9. 9. Copri la ciotola con un piatto più piccolo.
10. 10. Appesantisci il piatto con due o tre lattine pesanti.
11. 11. Lascia marinare l'insalata per 24 ore.
12. 12. Il giorno seguente, scola la marinatura.
13. 13. Servi l'insalata.
14. 14. Conserva l'insalata in vasetti di vetro in frigorifero se necessario.

Valori per porzione

• kcal: 223
• Protein: 2 g · Fett/Fat: 19 g · Carbs: 16 g