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🍽️ Insalata di pomodori turchese croccante

88 kcal · 20 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 100 g cipolla(e)
• 0.5 cucchiaino sale
• 500 g pomodoro(i)
• 250 g cetriolo(i)
• 1 piccola peperoncino
• 0.5 mazzo prezzemolo, liscio
• 25 ml succo di limone (fresco spremuto)
• 25 ml olio
• sale

Preparazione

1. 1. Sbuccia la cipolla e tagliala a metà.
2. 2. Taglia le metà della cipolla in fette molto sottili.
3. 3. Cospargi le fette di cipolla con il sale.
4. 4. Lascia riposare le cipolle salate per un paio di minuti.
5. 5. Sciacqua brevemente le cipolle sotto acqua fredda.
6. 6. Asciugale bene.
7. 7. Rimuovi i semi dai pomodori.
8. 8. Taglia la polpa del pomodoro a cubetti piccoli.
9. 9. Sbuccia il cetriolo.
10. 10. Taglia il cetriolo a metà.
11. 11. Rimuovi i semi dal cetriolo con un cucchiaino.
12. 12. Taglia anche il cetriolo a cubetti piccoli.
13. 13. Rimuovi i semi dal peperoncino.
14. 14. Taglia la polpa del peperoncino a pezzettini molto fini.
15. 15. Sfilaccia le foglie di prezzemolo dai gambi.
16. 16. Trita il prezzemolo grossolanamente.
17. 17. Mescola il succo di limone, l'olio e il sale in una ciotola piccola.
18. 18. Versa il condimento uniformemente sull'insalata.
19. 19. Condisci infine l'insalata con pepe nero.

Valori per porzione

• kcal: 88
• Protein: 2 g · Fett/Fat: 6 g · Carbs: 6 g