🍽️ Insalata di pane italiana croccante

Name: Insalata di pane italiana croccante
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: olio d'oliva q.b.; 1 rametto di rosmarino; 100 g di salame (piccante); 0.5 baguette (a cubetti); 100 g di rucola; 120 g di pomodorini; 20 ml di aceto balsamico, chiaro; sale e pepe; 50 g di parmigiano, grattugiato

402 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

olio d'oliva q.b.
1 rametto di rosmarino
100 g di salame (piccante)
0.5 baguette (a cubetti)
100 g di rucola
120 g di pomodorini
20 ml di aceto balsamico, chiaro
sale e pepe
50 g di parmigiano, grattugiato

Preparazione

1. Metti un po' di olio d'oliva e un rametto di rosmarino in una padella e scalda. Taglia la salame a fette spesse e friggila nella padella calda fino a renderla croccante. Metti la salame pronta su carta da forno per farla raffreddare.
2. Metti ancora un po' di olio d'oliva e i pezzi di baguette tagliati a cubetti nella padella ancora calda e friggili.
3. Lava la rucola e rimuovi i gambi duri. Taglia i pomodorini a metà. Metti tutto in una ciotola grande e condisci con aceto, olio, sale e pepe.
4. Aggiungi i cubetti di pane raffreddati e croccanti e le fette di salame all'insalata e mescola bene. Infine, aggiungi il parmigiano grattugiato e spargi il resto sopra.

Valori per porzione

kcal: 402
Protein: 17 g · Fett/Fat: 30 g · Carbs: 19 g