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🍽️ Spiedini di verdure marinate alla griglia

180 kcal · 50 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 20 funghi champignon di medie dimensioni (oppure piccoli funghi portobello)
• 3 peperoni colorati
• 20 ciliegie pomodorini
• 20 piccole cipolle (dolci (spagnole Vidalia o 1 rossa, piccante, più grande) tagliate a pezzetti)
• 1 Ananas (frische, in Quadrate geschnitten (ca. 1 1/2 a 2 cm))
• 3 cucchiaio olio d'oliva
• 1 cucchiaio Balsamico
• sale e pepe (macinato fresco)
• 1 cucchiaio Semmelmehl (Weckmehl)
• 3 spicchi/n Knoblauch (zerdrückt)
• Erba dragon (fresca o secca)
• un po' di polvere di peperoncino

Preparazione

1. 1. Scegli ingredienti freschi di alta qualità. Prendi sei spiedini di legno lunghi 30 centimetri.
2. 2. Spazzola i funghi per asciugarli. Lavali solo poco prima di usarli, così non diventano acquosi.
3. 3. Pelale le cipolle e lava i pomodori e le peperoncine.
4. 4. Taglia le verdure a pezzi piccoli.
5. 5. Metti le verdure tagliate in una ciotola grande.
6. 6. Versa abbondante olio d’oliva sulla verdura.
7. 7. Aggiungi qualche spruzzata di aceto balsamico.
8. 8. Condisci con un pizzico di sale.
9. 9. Aggiungi abbondante pepe nero macinato fresco.
10. 10. Spargi un po' di peperoncino in polvere sopra.
11. 11. Aggiungi una piccola quantità di aglio.
12. 12. Aggiungi una piccola quantità di dragoncello.
13. 13. Aggiungi una piccola quantità di farina di grano.
14. 14. Mescola bene tutti gli ingredienti insieme.
15. 15. Assaggia e, se serve, aggiusta di sale.
16. 16. Aggiungi un po' d'olio d'oliva se necessario.
17. 17. Lascia marinare le verdure per circa 30 minuti.
18. 18. Infila gli ingredienti marinati negli spiedini.
19. 19. Versa la marinata avanzata in una tazzina.
20. 20. Griglia gli spiedini a temperatura bassa o alta.
21. 21. Spennella gli spiedini di tanto in tanto con la marinata dalla tazza mentre li grigli
22. 22. Griglia gli spiedini per circa 10-20 minuti.
23. 23. Servi gli spiedini subito.

Valori per porzione

• kcal: 180
• Protein: 4 g · Fett/Fat: 9 g · Carbs: 24 g