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🍽️ Sciroppo di sambuco - fallo da solo facilmente

250 kcal · 30 min · 4 porzioni

Sciroppo di sambuco - fallo da solo facilmente Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Questa ricetta è una versione base. Se ti serve più sciroppo, raddoppia o triplica semplicemente le quantità indicate. Con questa quantità base otterrai circa 1,5 litri di sciroppo pronto.
  2. 2. Raccogli i fiori di sambuco quando sono completamente maturi. Le infiorescenze dovrebbero profumare intensamente e essere completamente aperte.
  3. 3. Versa 10-15 ombrelle di fiori con 1 litro di acqua ciascuno e lascia in infusione per 24 ore.
  4. 4. Filtra il liquido attraverso un colino fine. Aggiungi 1 chilogrammo di zucchero e 15-25 grammi di acido citrico per ogni litro di acqua misurata e porta il tutto a ebollizione. La bollitura aiuta a sciogliere meglio lo zucchero e garantisce una conservazione più lunga dello sciroppo.
  5. 5. Riempi immediatamente lo sciroppo caldo in bottiglie ben sciacquate. Suggerimento: puoi sostituire l'acido citrico con il succo di 1-2 limoni freschi per litro di preparazione. Tuttavia, con l'acido citrico lo sciroppo avrà un sapore più vivace e frizzante.

Valori per porzione