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🍽️ Strudel croccante alla zucchina

375 kcal · 65 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 1 pacchetto di pasta sfoglia (dal banco frigo)
• 1 grande zucchina
• 200 g di prosciutto
• 200 g di formaggio, grattugiato
• 2 uovo(i)
• 1 cipolla(e)
• 1 dado da brodo
• un po' di sale e pepe
• sale alle erbe
• 1 uovo(i) (per spennellare)

Preparazione

1. 1. Sbuccia la zucchina e tagliala a piccoli cubi.
2. 2. Trita la cipolla finemente.
3. 3. Fai appassire la cipolla in padella finché non diventa morbida.
4. 4. Aggiungi i cubetti di zucchina alla cipolla in padella.
5. 5. Sbriciola il dado da brodo sopra le verdure.
6. 6. Condisci il tutto con sale, pepe e sale alle erbe.
7. 7. Taglia il prosciutto a piccoli pezzi.
8. 8. Mescola i pezzi di prosciutto nel composto di verdure.
9. 9. Friggi bene tutto il ripieno.
10. 10. Lascia raffreddare completamente il ripieno.
11. 11. Mescola le uova e metà del formaggio nel ripieno freddo.
12. 12. Stendi la pasta sfoglia in modo sottile.
13. 13. Spolvera la pasta con il formaggio rimanente.
14. 14. Distribuisci il composto di zucchine uniformemente sulla pasta.
15. 15. Arrotola la pasta strettamente a formare lo strudel.
16. 16. Spalma la superficie dello strudel con l'uovo.
17. 17. Inforna lo strudel nella parte centrale del forno a 170 gradi Celsius ventilato per circa 35 minuti.
18. 18. Goditi lo strudel sia caldo che freddo.

Valori per porzione

• kcal: 375
• Protein: 19 g · Fett/Fat: 24 g · Carbs: 22 g