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🍽️ Gratin di Pollo alla Toscana

467 kcal · 65 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 3 cucchiai di olio d'oliva
• 1 cucchiaio di miele
• 3 cucchiai di salsa di soia
• 3 cucchiai di salsa di chili
• 1 cucchiaino di mirtilli rossi (dal barattolo)
• 3 cucchiai di ketchup
• 500 g di petto di pollo
• 800 g di patate (piccole)
• 1 grande cipolla
• 2 spicchi d'aglio
• 3 pomodori
• 3 rametti di rosmarino
• 1 rametto di timo
• 0.25 litro di brodo di pollo
• olio d'oliva (per friggere, per la pirofila)

Preparazione

1. 1. Mescola i primi sei ingredienti per la marinatura e metti i filetti di pollo lavati e asciugati all'interno. Lascia marinare la carne per almeno 1 ora (meglio se tutta la notte).
2. 2. Pelate le patate, tagliate a metà quelle più grandi e friggitele nell'olio d'oliva per circa 10 minuti dorandole da tutti i lati.
3. 3. Trasferite le patate fritte in una pirofila che hai precedentemente unto con olio d'oliva.
4. 4. Pelate l'aglio e tritatelo finemente. Pelate la cipolla, tagliatela a metà e affettate le metà ad anelli. Lavate 1 rametto di timo e 1 rametto di rosmarino e tritateli finemente. Fate appassire le cipolle, l'aglio e le erbe tritate nel grasso di cottura e poi distribuitele sopra le patate.
5. 5. Adagiate la carne con la marinatura sulle patate e cuocete il tutto nel forno preriscaldato a 200 °C in modalità statica per circa 15 minuti. Versate poi il brodo di pollo caldo, distribuite i pomodori e due rametti di rosmarino nel gratin e lasciate cuocere in forno per altri 20-30 minuti.

Valori per porzione

• kcal: 467
• Protein: 45 g · Fett/Fat: 20 g · Carbs: 30 g