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🍽️ Insalata bulgara di Kisir veloce

313 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 250 g Bulgur (semola di grano)
• 3 peperoni dolci, rossi
• 1 cipolla rossa di media grandezza
• 0.5 mazzo di cipollotti
• 1 mazzo di prezzemolo, liscio
• 4 cucchiaio olio, neutro (ad es. olio di girasole)
• 0.5 tubetto di concentrato di pomodoro
• Sale

Preparazione

1. 1. Metti la semola di grano in una ciotola grande.
2. 2. Versa acqua bollente sulla semola fino a coprirla appena.
3. 3. Scola immediatamente l'acqua in eccesso.
4. 4. Salare la semola generosamente.
5. 5. Lascia gonfiare la semola per circa 10 minuti.
6. 6. Taglia i peperoni e le cipolle a cubetti fini.
7. 7. Taglia i cipollotti a fette sottili.
8. 8. Trita finemente il prezzemolo.
9. 9. Mescola l'olio e il concentrato di pomodoro con la semola gonfia.
10. 10. Assaggia il composto e aggiungi altro sale se necessario.
11. 11. Incorpora delicatamente le verdure tagliate e il prezzemolo.

Valori per porzione

• kcal: 313
• Protein: 8 g · Fett/Fat: 8 g · Carbs: 51 g