🍽️ Patate al forno croccanti con salmone condito in friggitrice ad aria

Name: Patate al forno croccanti con salmone condito in friggitrice ad aria
Total time: 50 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 2 grandi patate, da lessa; 1 cucchiaio di sale marino, grosso; 2 cucchiai di olio d'oliva; 2 filetti di salmone (da ca. 150g); 2 cucchiai di olio d'oliva; 1 cucchiaino di semi di senape; 1 cucchiaino di aneto (secco); un po' di sale e pepe; 200 g di yogurt, greco; 1 cetriolini sott'aceto; 0.5 cucchiaino di capperi (piccoli (Nonpareilles)); 2 rametti di aneto (fresco); un po' di sale e pepe; 0.5 cucchiaino di capperi; un po' di succo di limone; un po' di aneto (fresco)

580 kcal · 50 min · 4 porzioni

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Ingredienti

2 grandi patate, da lessa
1 cucchiaio di sale marino, grosso
2 cucchiai di olio d'oliva
2 filetti di salmone (da ca. 150g)
2 cucchiai di olio d'oliva
1 cucchiaino di semi di senape
1 cucchiaino di aneto (secco)
un po' di sale e pepe
200 g di yogurt, greco
1 cetriolini sott'aceto
0.5 cucchiaino di capperi (piccoli (Nonpareilles))
2 rametti di aneto (fresco)
un po' di sale e pepe
0.5 cucchiaino di capperi
un po' di succo di limone
un po' di aneto (fresco)

Preparazione

1. Lava le patate accuratamente sotto acqua corrente e asciugale bene con un panno da cucina.
2. Unisci le patate asciutte con l'olio d'oliva e cospargile generosamente di sale marino grosso.
3. Preriscalda la friggitrice ad aria a 200 °C e inserisci le patate.
4. Cuoci le patate per 35 minuti, fino a quando sono cotte.
5. Asciuga il salmone con un panno da cucina durante il tempo di cottura delle patate.
6. Mescola le spezie per il salmone in una piccola ciotola.
7. Posiziona il salmone su un pezzo di carta forno e spennellalo sottilmente con olio d'oliva.
8. Cospargi il salmone uniformemente con il mix di spezie preparato.
9. Attendi che nella friggitrice ad aria rimangano ancora circa 10 minuti di cottura per le patate.
10. Inserisci il salmone preparato, con la carta forno, direttamente accanto alle patate nella friggitrice ad aria.
11. Cuoci il salmone per i restanti 10 minuti a 200 °C insieme alle patate.
12. Trita finemente l'aneto e mescolalo nello yogurt con i capperi e i cetriolini sott'aceto tritati.
13. Condisci lo yogurt alle erbe con sale e pepe a gusto.
14. Taglia le patate cotte una volta in lunghezza e schiacciale leggermente al centro per farle aprire.
15. Riempi la patata tagliata con lo yogurt alle erbe.
16. Adagia il filetto di salmone cotto sopra la patata farcita.
17. Condisci il piatto con succo di limone fresco.
18. Decora il piatto infine con capperi aggiuntivi e rametti di aneto fresco.

Valori per porzione

kcal: 580
Protein: 38 g · Fett/Fat: 28 g · Carbs: 42 g