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🍽️ Cracker al formaggio integrali croccanti dall'Airfryer

285 kcal · 20 min · 4 porzioni

Cracker al formaggio integrali croccanti dall'Airfryer Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Metti la farina integrale di grano, il formaggio grattugiato e il pizzico di sale in una ciotola.
  2. 2. Aggiungi i fiocchi di burro freddi.
  3. 3. Lavora gli ingredienti rapidamente con le mani o con un gancio impastatore fino a ottenere un composto sabbioso.
  4. 4. Aggiungi l'acqua ghiacciata poco alla volta, iniziando con un cucchiaio da tavola.
  5. 5. Impasta il tutto velocemente fino a formare una palla di pasta liscia.
  6. 6. Non lavorare la pasta troppo a lungo, in modo che il burro non si sciolga e i cracker rimangano friabili.
  7. 7. Preleva porzioni di pasta di circa 15 grammi.
  8. 8. Rotola le porzioni tra i palmi delle mani fino a formare palline uniformi.
  9. 9. Appiattisci le palline con il palmo della mano.
  10. 10. In alternativa, rotola le palline tra due fogli di carta forno con un mattarello fino a renderle sottili.
  11. 11. Più sottili sono i cracker, più croccanti diventeranno.
  12. 12. Preriscalda la friggitrice ad aria a 170 °C.
  13. 13. Metti i cracker nel cestello, senza sovrapporli.
  14. 14. Inforna i cracker per 8 fino a 10 minuti, fino a quando sono dorati e sodi.
  15. 15. Rimuovi i cracker con cautela.
  16. 16. Lascia raffreddare i cracker, poiché diventano croccanti solo dopo il raffreddamento.
  17. 17. La ricetta produce circa 15 cracker al formaggio.
  18. 18. Aggiungi a piacere paprika, cumino o erbe secche come il rosmarino all'impasto per un sapore più intenso.
  19. 19. Conserva i cracker pronti in una scatola di metallo per mantenerli freschi e croccanti per diversi giorni.

Valori per porzione